Базилик выращиваем дома и на даче

Выращиваем базилик

Если вы не выращивали нечего другого в своей жизни и если захотели начать попробовать заняться выращиванием то советуем начать с выращивания базилика. Ведь нет нечего прекрасней нежели вкусные, свежие и выращенные вами овощи, к тому же базилик один из тех видов трав которые вы можете выращивать круглый год у себя в квартире.

Базилик, самый распространенный сорт с тонким анисовым ароматом, с глянцевыми листьями и шипами белых цветов, вырастает от 30 до 60 см в высоту. Многие сорта доступны с различными вкусами, размерами и внешним видом, в том числе сорта с добавлениями корицы, гвоздики, лимона, лайма, а также фиолетовых-широколиственных видов, таких как «Темный опал» и «красный Рубин. Базилик один из самых популярных видов трав в саду, базилик добавляет прекрасный аромат томатных блюд, салатов и многих других.

Что же нужно знать, чтобы вырастить свой собственный базилик

Начните проращивать семена в помещении в отдельных горшках или же вам понадобиться купить мини-теплички для проращивания. Если вы начнете выращивать в помещении, растению будет необходимо тепло, потому как это растение тропическое, которое крайне не любит холод. Выращивать начните в хорошо дренированной обогащенной компостом и другими органическими удобрениями почве. Нужно будет достаточно пространства. Поливайте достаточным количеством воды, но не переливать. Мульча ваши растения базилика, чтобы сохранить влагу после того, как почва прогреется. Регулярно прощипывайте растения чтобы поощрять густой рост, отщипывайте цветочные головки, для того чтобы растение вкладывало всю свою силу и энергию в производство листов.

Можете выращивать растения в контейнерах на открытом грунте, для того чтобы в случае мороза перенести их в теплое помещение. Или же сделайте второй посев в июне, чтобы иметь небольшие растения в горшках и продолжать выращивать в помещении в течении зимы. При приближении мороза вы так же можете отрезать несколько концов побегов растений в саду и укоренить их в воде, чтобы позже продолжить выращивать в горшках.

Базилик прихотлив и часто может быть повержен различным грибковым заболеваниям, в том числе фузариозное увядание, серая гниль и черная пятнистость, а также выпревание в проростках. Избежать этих проблем можно без особых проблем, главное следить за растениями (в том числе за скученностью листьев) и ухаживать.

Сбор урожая и хранение

Можете начать использовать листья как только растения станет достаточно большим, чтобы поделиться своими листьями. Брать с верхушек веток, отрезать несколько сантиметров. Делайте все аккуратно чтобы не помять растения и чтобы листья не почернели.

Можете высушить базилик, превратив его в небольшие рыхлые грозди, он сохранит большинство своих качеств. Можете заморозить базилик, сделав из него пюре в блендере или кухонном комбайне, предварительно промыв листья, добавьте воду по необходимости, чтобы получилась густая смесь. Дальше вылейте ваше пюре в кубики для льда и заморозьте, затем извлеките их и храните их в специальных промаркированных пакетах, вы можете их использовать в соусах, в супе и еще много каких блюдах.

Кулинарное использование

Базилик широко используемая трава которая улучшает вкус томатов, перцев и баклажанов. Крайне здорово применять в соусах для спагетти, соусах для пиццы и рататуй. Он отлично подходит для рыбных и мясных блюд, отлично сочетается с лимонным тимьяном, петрушкой, луком или чесноком. Так же можно добавлять его в жаркое или в овощные запеканки. Свежие листья базилика очень вкусны в салатах.

Можно попробовать лимон и лайм с ароматом в салатах из свежих фруктов и компотах. Базилик также является основным ингредиентом в Тайской и Вьетнамской кухне, сорта такие как «Сиам Королева» делает вкус их блюд незабываемыми.

В общем дорогие друзья листья базилика можно применять во множестве различных блюд, он добавит незабываемый оттенок вкуса на просторах интернета имеется множество рецептов, экспериментируйте, не бойтесь и будете вознаграждены вкуснейшими блюдами. Если вы еще не выращивали сами то обязательно попробуйте ведь в этом нету совершенно нечего сложного. Его также можно выращивать на гидропонике как и в открытом грунте. В общем удачи вам друзья в ваших начинаниях.